Công thức làm bánh không chứa sữa

Làm nóng lò nướng đến 180C / quạt 160C / khí 4. Lót các đế của hộp bánh sandwich 2 x 20cm bằng giấy da nướng và dầu mỡ với một ít phết bơ sữa.

Cho sữa không có bơ sữa vào bình và thêm giấm, để vài phút cho đến khi sữa trông hơi vón cục. Cho một nửa số hạt vani và tất cả các nguyên liệu làm bánh khác vào tô lớn, sau đó đổ hỗn hợp sữa lên trên. Sử dụng máy đánh trứng điện hoặc thìa gỗ, đánh tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi mịn.

Chia hỗn hợp ra giữa hai hộp, sau đó nướng ở giữa lò trong 30-35 phút hoặc cho đến khi sạch một que xiên vào giữa bánh. Để chúng trong hộp thiếc cho đến khi đủ nguội để xử lý, sau đó cẩn thận chuyển ra giá đỡ dây điện để nguội hoàn toàn.

Trong khi bánh nguội, làm nhân bánh. Để làm kem bơ thuần chay, hãy đánh bông hoặc đánh bông hỗn hợp không có bơ sữa, đường đóng băng và hạt vani còn lại cho đến khi nhạt và bông. Giá phết không chứa sữa có nhiều loại khác nhau, vì vậy nếu giá phết bạn đang sử dụng khá mềm, hãy cố gắng tránh sử dụng máy đánh bằng điện. Thay vào đó, khuấy đều các thành phần với nhau để tránh nấu quá kỹ. Tuy nhiên, nếu hỗn hợp quá cứng, hãy sử dụng máy đánh trứng điện để giúp làm nhẹ và thêm 1-2 muỗng canh sữa không chứa sữa khi đánh.

Phết mứt lên một trong những miếng bọt biển đã nguội, phủ kem bơ lên ​​trên, sau đó đặt miếng bọt biển kia lên trên. Phủ một ít đường đóng băng hoặc đường bánh lên mặt bánh trước khi cắt lát.

Làm nóng lò nướng đến 190C / quạt / khí 170C 5. Bôi mỡ vào đế và các mặt của hộp bánh sandwich 2 x 20cm với phết không bơ sữa, sau đó lót đế bằng giấy da nướng.

Cho sữa không có sữa vào bình và thêm giấm – sữa sẽ tách ra nhưng đừng lo. Cho tất cả các nguyên liệu làm bánh khác vào âu lớn, đổ hỗn hợp sữa lên trên và đánh đều cho đến khi mịn. Chia hỗn hợp ra giữa các hộp thiếc đã chuẩn bị và nướng trong 25-30 phút hoặc cho đến khi sạch một que xiên vào giữa bánh. Để nguội trong hộp thiếc 10 phút sau đó bật ra giá đỡ dây điện để nguội hoàn toàn.

Để làm kem bơ, cho sô cô la vào bát cách nhiệt và đun chảy trong lò vi sóng, khuấy đều sau 30 giây. Để sô cô la tan chảy nguội trong 5 phút. Đánh đều hỗn hợp không có bơ sữa và đường đóng băng với nhau bằng thìa gỗ, sau đó rây bột ca cao với một chút muối vào. Đổ sô cô la đã đun chảy và sữa không có sữa vào và tiếp tục trộn cho đến khi mịn.

Kẹp hai miếng bánh đã nguội vào cùng với một nửa kem bơ, sau đó chồng phần còn lại lên trên và xuống hai bên. Trang trí với trái cây tươi.

Bắt đầu bằng cách đóng băng trước. Trộn kem dừa với 2 muỗng canh nước nóng và nước cốt chanh cho đến khi mịn. Cho bơ hạt điều vào, sau đó cho đường đóng băng vào âu, sau đó cho sữa yến mạch vào. Tiếp tục đánh cho đến khi kết hợp hoàn toàn, để riêng trong tủ lạnh cho đến khi cần.

Làm nóng lò nướng đến 180C / quạt 160C / vạch khí 4. Bôi mỡ bánh thiếc 2 x 20cm với một ít dầu dừa đun chảy và lót đế bánh bằng giấy nướng. Đánh đều dầu và đường, sau đó cho vani và sữa vào. Cho bột mì, bột nở, bicarbonate soda, gia vị và vỏ cam vào một cái bát riêng. Thêm những thứ này vào hỗn hợp ướt và khuấy đều. Cuối cùng cho cà rốt và các loại hạt vào xào cùng. Chia hỗn hợp ra giữa các hộp thiếc đã chuẩn bị và nướng trong 25-30 phút cho đến khi sạch một que xiên vào giữa bánh. Làm nguội trong hộp thiếc trong 5 phút trước khi chuyển sang giá dây để nguội hoàn toàn.

Kẹp những chiếc bánh lại với nhau với một nửa lớp đá lạnh, sau đó phủ lên trên cùng với lớp đá còn lại (thêm một chút sữa yến mạch nếu lớp đá cảm thấy quá cứng). Rắc các loại hạt và phủ bánh lên trên bánh với một ít quế và trang trí bằng hoa có thể ăn được.

Tham khảo thêm công thức làm bánh không chứa Gluten