Cha mẹ của trẻ mẫu giáo không nên nhắm đến các bữa ăn ít chất béo. Trên thực tế, nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn ít chất béo thực sự có thể thúc đẩy tăng cân không lành mạnh – đặc biệt nếu chất béo trong chế độ ăn được thay thế bằng đường bổ sung.
Trong nỗ lực ngăn chặn tỷ lệ béo phì ở trẻ em đang gia tăng, tuyên bố chính sách của Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) , Đồ ăn nhẹ, Đồ uống có đường, Đường bổ sung và Trường học , khuyến nghị các gia đình nên có cách tiếp cận rộng hơn đối với dinh dưỡng, xem xét chế độ ăn toàn bộ của trẻ em — đúng hơn là chứ không chỉ đơn giản là lượng đường, chất béo hoặc các chất dinh dưỡng cụ thể trong từng loại thực phẩm.
Giữ chất béo tăng cường trí não trong thực đơn và cắt giảm chất béo chuyển hóa
Chất béo là một phần thiết yếu của một chế độ ăn uống cân bằng và rất quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển trí não của trẻ . Vì vậy, thay vì cố gắng cắt giảm chất béo khỏi chế độ ăn của trẻ, hãy tập trung vào việc thay thế chất béo không lành mạnh bằng chất béo lành mạnh . Ví dụ, chất béo bão hòa trong sữa nguyên chất, dầu dừa hoặc cá hồi khác với chất béo bão hòa có trong bánh pizza, khoai tây chiên và các sản phẩm thịt đã qua chế biến.
Nên thường xuyên đưa cá nhiều dầu (tức là cá mòi và cá hồi đánh bắt tự nhiên) vào thực đơn của gia đình. Chất béo omega 3 trong những loại cá thơm ngon này rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ và rất tốt cho tim mạch. Như với bất kỳ loại thức ăn mới nào, việc tiếp xúc nhiều lần là chìa khóa để con bạn chấp nhận cuối cùng. Vì vậy, hãy bắt đầu sớm và phục vụ thường xuyên!
Tuy nhiên, chất béo chuyển hóa là một loại chất béo cần cố gắng tránh hoàn toàn. Chất béo chuyển hóa được sản xuất công nghiệp chỉ được tìm thấy trong một số loại thực phẩm đã qua chế biến. Kiểm tra nhãn thông tin dinh dưỡng để biết danh sách các thành phần và tránh mang bất kỳ sản phẩm nào liệt kê “dầu hydro hóa một phần” hoặc “thực vật ngắn” vào nhà của bạn.
Ý tưởng bữa ăn đơn giản cho trẻ mẫu giáo
Một bữa ăn cân bằng cho con bạn nên bao gồm một nguồn protein, một khẩu phần nhiều rau củ không chứa tinh bột và một chút ngũ cốc nguyên hạt hoặc một loại rau giàu tinh bột. Một khẩu phần nhỏ trái cây theo mùa để tráng miệng giúp bữa ăn thêm trọn vẹn. Nhưng, thức ăn lành mạnh không có nghĩa là nhàm chán hay nhạt nhẽo. Việc bổ sung các chất béo lành mạnh như dầu ô liu, dầu dừa, bơ, bơ thật giúp bữa ăn trở nên ngon miệng và hài lòng hơn.
Ví dụ bữa ăn một:
- 2-3 ounce cá được làm chín trong dầu ô liu hoặc nướng và đánh với dầu ô liu hoặc bơ thật. Một số lựa chọn tốt là cá tuyết, cá bơn, và cá hồi đánh bắt tự nhiên.
- ½ củ khoai lang nướng nhỏ với 1 thìa cà phê bơ thật
- ¼ chén hoặc nhiều bông cải xanh, nấu chín trong dầu ô liu và thêm gia vị với hỗn hợp thảo mộc
- Một vài lát dưa chuột và nửa quả cà chua bi
- Một đĩa nhỏ trái cây thái lát
Ví dụ bữa ăn thứ hai:
- Đậu đen và gạo đã đánh nhuyễn: Cho 2 thìa gạo lứt vào đáy một chiếc bát cỡ vừa. Trên cùng với 1/3 chén đậu đen, xà lách cắt nhỏ, cà chua xắt nhỏ, ngò cắt nhỏ, ¼ chén phô mai cheddar béo ngậy, vài lát bơ, và 2-4 viên bánh ngô xanh nghiền.
- Ăn kèm với salad trái cây trộn
“Tôi có thể ăn nhẹ được không?”
Lập kế hoạch cho các bữa ăn nhẹ giữa ngày sau khi đi học mẫu giáo hoặc giữ trẻ có thể giúp ngăn ngừa việc ăn quá nhiều trong bữa ăn. Tránh ăn những loại carbs đã qua chế biến nhiều như bánh quy, ngũ cốc và bánh quy giòn hình con cá — những thứ này không làm gì để thỏa mãn cơn đói của con bạn. Thay vào đó, hãy thử phục vụ các loại thực phẩm dựa trên protein cung cấp chất béo cần thiết có thể giữ trẻ mẫu giáo của bạn cho đến bữa ăn tiếp theo.
Các món ăn nhẹ đáp ứng cho trẻ mẫu giáo:
- Một vài lát táo với bơ đậu phộng, bơ hạt hướng dương, bơ hạnh nhân, v.v.
- Sữa chua Hy Lạp nguyên chất hoặc 2% sữa với trái cây (hoặc trái cây thái lát hoặc nghiền)
- Trứng luộc ăn riêng hoặc với một chút trái cây tươi
- Những miếng rau sống nhỏ vừa ăn, ăn kèm với hummus
- Phô mai viên nhỏ với 2 đến 3 bánh quy giòn
Hãy nhớ: Phải Học Những Thói Quen Tốt Về Ăn Uống
Trẻ em ở độ tuổi mẫu giáo vẫn đang phát triển thói quen ăn uống và cần được khuyến khích ăn các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ lành mạnh. Khi con bạn hình thành sở thích ăn uống, hãy đảm bảo mở đường cho những thói quen tốt bằng cách trở thành một tấm gương tốt. Cho trẻ ăn nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng và hạn chế cho trẻ tiếp cận với thực phẩm ít chất dinh dưỡng có thể giúp trẻ học cách đánh giá cao và lựa chọn thực phẩm tốt .
Facebook
